揪愛美食日記(一起來料理吧)

法蘭克肉舖子-中午簡單吃吃貨小廚娘烹飪日記DAY9 ​​​

颱風天，只好自己在家動手做料理~

今天想跟大家分享的是『日式豬肉味增燒』

有了這道菜今天又可以多吃幾碗飯了

今天依舊選用有豬肉界勞斯萊斯之稱的『伊比利五花豬肉片』

希望以伊比利豬優質的油脂與特殊的香味(伊比利亞豬有會走路的橄欖樹之稱喔)來帶出其他食材的美味

不囉嗦趕緊跟大家分享如何製作的步驟

第一步

熱鍋之後,先下伊比利豬五花肉片,保持中火,拌炒一下讓油脂釋出,然後把肉盛起來備用

第二步

用步驟一所逼出的油脂來爆香蔥段,然後下高麗菜絲 ​​​​​​​

第三步

高麗菜絲軟了之後在下豆苗,然後拌炒30秒 ​​​​​​​

第四步

在菜中間弄個小空間,把半包的味噌放下去,之後加半碗水之後蓋上鍋蓋,讓菜全部煮透,再適當的攪拌一下讓味噌均勻散開 ​​​​​​​

第五步

上面步驟都完成了,菜也軟了味噌也煮散了,最後就是把豬肉丟回去囉!讓豬肉在鍋裡煮個5分鐘入味,就可以開飯啦~ ​​​​​​​

第六步

把鍋裡的菜夾起來放盤子裡,在用湯匙舀一點湯汁淋在上面就是一道下飯的好菜囉!(湯汁不建議喝~會太鹹呦) ​​​​​​​

是不是很簡單，趕快跟著我一起做吧~

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