法蘭克肉舖子-中午簡單吃吃貨小廚娘烹飪日記DAY15,買肉好鄰居Fantasy Frank Meats時不時都要來分享厲害的肉給大家匹乓~

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今天又來跟大家分享伊比利亞豬頸肉的料理方式

為什麼小廚娘這麼愛伊比利亞豬呢~

這裡又要介紹一次伊比利亞豬的神奇之處

來自西班牙的伊比利亞黑毛豬,吃天然巷樹果實長大與非常獨特的品種

與一般豬不同的是可以吃三至七分熟

又可稱為紅肉豬、牛排豬~人稱豬肉界的勞斯萊斯~

這樣的理由還不嘗試看看嗎?

伊比利亞豬點網址購買: https://goo.gl/gFjQzq

話不多說,今天要分享的是香煎伊比利亞骰子豬

第一步

準備食材

1.西班牙伊比利亞豬頸肉-150g(可依照個人喜好而定數量)

2.鹽-少許(也可以準備香料鹽、玫瑰鹽等等依照個人喜好而定)

準備完成,記得在伊比利亞豬上灑一點鹽巴

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第二步

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讓肉完全解凍,稍微修掉油脂的部分,修下來的油脂可以用來熱鍋,就不需要添加額外的油囉~

第三步

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稍微修飾一下,不用去的很乾淨

第四步

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先切條狀~油花是不是很像牛肉一樣美麗呀

第五步

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再切成塊狀(適口大小),想吃大塊一點也可以切大塊一點

第六步

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熱鍋(中大火)先把一開始修下來的油脂先下鍋煉油

第七步

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再放入切好的肉,大火快炒,快炒3-5分起鍋前適量灑點鹽巴~(超香的)

第八步

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完成囉~粉嫩粉嫩的肉~

貼心提醒:西班牙伊比利亞豬肉是可以像牛排一樣吃3-5分熟的~所以不用擔心沒有熟的問題

 

大家趕快一起來體驗勞斯萊斯級的伊比利亞豬吧~

這整個系列的豬肉都好好吃呀

 

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